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「ピラフ道」第1話～土鍋でピラフ～
はじまり コーヒーを愛する私にとって、至福のひとときは一杯のコーヒーと、それに合う食事を楽しむ時間だ。けれど、気がつけばいつもサンドイッチやピザ、パスタなど…
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山暮らしの楽しみ、春を迎える≪弥生≫
春の訪れ 3月末になると、米山に春がやってきます。雪が溶け始めた地面からはふきのとうが顔を出し、暖かい南風が吹き始めます。冬の澄んだ空気は次第に土や緑の匂いが…
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なぜ棚田でお米をつくるのか？
棚田とは、山間の斜面を活かし、階段状に作られた田んぼのこと。平地が少ない山間部でもお米を育てるために、先人たちが知恵と努力を重ねて築いてきた農地です。 山を…
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美味しいご飯の炊き方（土鍋編）
はじめに ご飯は炊き方によって、硬さ、粒立ち、艶が変わり、何倍にも美味しくなります。どんな道具で炊くかによって、炊き時間や火の入れ方が変わってくるので、奥が…
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米農家になりたいと思ったら
米農家になりたい 「米農家になりたい」と考えている若い世代の方は、先の進路をすごく悩むと思います。 きっと、選択肢としては農業大学校、就職、大学（大学農学…
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田舎暮らしの始め方
田舎暮らしや農業を始めることを検討している方にとって、実際どうなの？！気になること。このブログ記事では、きっと多くの人が抱えるであろう疑問や、始める前に知って…
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水野集落とは？Country Owlsの本拠地！
水野集落とはどこなのか！？ カントリーアウルズが拠点とする、ちょっと山深い集落、水野。新潟県上越市柿崎区に位置し、霊峰米山のすぐ麓、登山口のある農村地域です…
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