棚田とは、山間の斜面を活かし、階段状に作られた田んぼのこと。平地が少ない山間部でもお米を育てるために、先人たちが知恵と努力を重ねて築いてきた農地です。 山を切り開いて作られたため、豊かな自然や澄んだ水に恵まれており、美味しいお米が育つ環…

はじめに ご飯は炊き方によって、硬さ、粒立ち、艶が変わり、何倍にも美味しくなります。どんな道具で炊くかによって、炊き時間や火の入れ方が変わってくるので、奥が深くて面白いです。 土鍋や羽釜で炊くのって難しく聞こえるけど、やってみると意外…

米農家になりたい 「米農家になりたい」と考えている若い世代の方は、先の進路をすごく悩むと思います。 きっと、選択肢としては農業大学校、就職、大学（大学農学部・農学・農業大学）、専門（農業・バイオ系）などの農業が学ぶことができ、実践でき…